今天由好友帶路， 來到鶯歌的排隊美食─「八條壽司」，要嚐到這家人氣美食聽說都要排上40分鐘左右，八條壽司週末的營業時間為16:30，由於好友記錯開店時間，16:00抵達店門口的我們意外成為今天的第一組客人！
店家貼心的在排隊區提供冷飲及冷氣，是的，排隊真的有冷氣可以吹，真的是揪甘心！
利用等待的時間先來研究MENU，這裡的料理真的蠻平價的喲！除了MENU上的料理以外，每天還會有當日限定美食喲！看到今天有馬糞海膽，愛吃海膽的我們真是又驚又喜！
等了好久，終於上菜啦！首先登場的是一碗才20元的海帶芽湯及味增湯，可別小看這兩碗湯，都是以魚湯打底，卻呈現出截然不同的鮮甜味，不知道是否用的是不同的魚？好好喝捏！
接著上桌的是鱈魚肝，口感綿密的鱈魚肝沒有任何腥味，只可惜酸甜的醋醬汁似乎蓋掉了鱈魚肝的味道，反倒是與襯底的洋蔥意外的合襯，吃起來完全沒有洋蔥的嗆辣，酸甜清爽的口感很適合夏天呢！
這一道富士和鴨據說也是八條壽司的人氣菜色，切成薄片的帶皮鴨肉肥瘦適中，和風醬汁調製得很棒，配上和鴨上頭的魚卵及底下的洋蔥，真的很對味！但鴨肉口感略嫌乾澀，可能今天火侯掌控稍微差了一點？
好友點的招牌鍋渣，上桌前我們討論許久，究竟鍋渣到底是什麼樣的料理？上桌後它的小巧精緻真是出乎我的意料之外XD，但看似普通的外表，嚐了一口後卻讓我大大驚艷。外層有著鍋巴的口感，內餡綿密滑嫩，外酥內嫩，怎麼這麼好吃！
登登登登！這道特上盛合一上桌就讓我心花怒放呀！瞧瞧這些生魚片的色澤，還有那兩顆大大的干貝，真是讓人食指大動！生魚片新鮮紮實的口感，與那種退冰過後的生魚片真是差太多哩！讓我想起在日本柳川吃到的生魚片丼飯，新鮮度真的不輸喲！干貝刺身一直都是我到日本料理必吃的菜色之一，雖然甜度不是太高，但還是吃得到新鮮的自然甜味喔！
最期待的馬糞海膽終於出現啦！擺盤也好漂亮喔！ 這道海膽真的是今天最喜歡的一道，沒有一絲一毫的腥味，海膽濃郁的鮮甜在口中慢慢的化開，真的是我在台灣吃過最好吃的海膽了！喔～口水又快留下來了～
綜合握壽司，賣相超好的啦！只是上桌時我和好友的肚子已經瀕臨極限了，無法精準的品嚐出它的美味，下次真的不能看到MENU就失心瘋呀XD
最後出場的是雞肉串，油油亮亮的雞皮真讓人垂涎欲滴，燒烤的醬汁甜而不膩，雞肉中帶有軟骨，不過外皮烤得稍微乾了，酥酥的口感讓我一直想到豬油渣XD。據好友說之前來吃可是很JUICY的，莫非今天是二廚出馬？
吃完了這一頓，鼓鼓的肚皮已經顯露出我的滿足感，以這樣的價位來說，八條壽司真的是一間CP值很高的日本料理，難怪排隊人潮總是絡繹不絕啊！下次要再來吃些什麼呢...^___^
八條壽司
地址：三峽介壽路一段198號
電話：(02)26732388
營業時間：平日17:00-00:00，假日16:30-11:30
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